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食品科学与工程

发布时间:2018年06月24日 23:07 作者: 浏览次数:

专(zhuan)业方(fang)向一: 食(shi)品(pin)科学与工程(cheng)

培养(yang)目标:

本专业培养适应我国(guo)社会主义现代化建设(she)需要,德智体等全(quan)面发(fa)展,具备(bei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)工(gong)艺的(de)基(ji)础知识,掌握农产(chan)品(pin)(pin)(pin)转(zhuan)化成食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)深加(jia)工(gong)方法,具有对食(shi)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)质分(fen)析,安全(quan)卫生检测等方面的(de)检测、分(fen)析、鉴定的(de)综合能力(li),获得(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)程设(she)计,设(she)备(bei)操(cao)作与维护,食(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)生产(chan)管理与新产(chan)品(pin)(pin)(pin)开发(fa)研究基(ji)本训(xun)练的(de)高级(ji)工(gong)程技(ji)术人才。

主要课程(cheng):

马克(ke)思主义基本原(yuan)理概论、大学英语、高等(deng)数学、生物化(hua)学、食(shi)品(pin)化(hua)学、食(shi)品(pin)分析、食(shi)品(pin)微生物学、食(shi)品(pin)营养学、食(shi)品(pin)工程原(yuan)理、食(shi)品(pin)加(jia)工机械、食(shi)品(pin)加(jia)工工艺学、食(shi)品(pin)工厂设计等(deng)。

就(jiu)业(ye)方向:

学(xue)(xue)生(sheng)毕(bi)业(ye)后,可在(zai)科(ke)研(yan)院所或学(xue)(xue)校从(cong)事相关(guan)的(de)教学(xue)(xue)与科(ke)学(xue)(xue)研(yan)究(jiu)工作,可在(zai)食品(pin)(pin)行业(ye)的(de)企(qi)、事业(ye)单(dan)位从(cong)事品(pin)(pin)质监控、生(sheng)产(chan)管(guan)理、新(xin)技术(shu)推广、新(xin)产(chan)品(pin)(pin)开发、行政管(guan)理等工作。

授予学位:

工学学士学位(wei)。

专业方向二: 食品科学与工程(教育部(bu)卓越农林人才(cai)培养计划)

培养目标(biao):

本(ben)专(zhuan)业以(yi)扎实的(de)科(ke)(ke)学(xue)理论、工(gong)(gong)程技(ji)(ji)术和实践训练(lian)基(ji)础(chu)为支撑(cheng),培养具(ju)有食(shi)(shi)品(pin)(pin)科(ke)(ke)学(xue)与(yu)工(gong)(gong)程领域的(de)基(ji)础(chu)知识(shi)和基(ji)本(ben)技(ji)(ji)能,具(ju)备一(yi)定(ding)的(de)创(chuang)新创(chuang)业能力,能在食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)生产、加工(gong)(gong)、流通(tong)及与(yu)相(xiang)关的(de)进(jin)出口(kou)、卫(wei)生监督、教育、研究、安全管(guan)理等部门从事食(shi)(shi)品(pin)(pin)或(huo)相(xiang)关产品(pin)(pin)的(de)科(ke)(ke)研、技(ji)(ji)术开(kai)发(fa)、工(gong)(gong)程设计、质(zhi)量控制、产品(pin)(pin)销售、检验(yan)检疫(yi)、教育教学(xue)等方面工(gong)(gong)作的(de)复合应用型人(ren)才。

主要课(ke)程:

马克(ke)思(si)主义基(ji)本原(yuan)理(li)概论、大(da)学(xue)(xue)英(ying)语、高等数学(xue)(xue)、生物(wu)化(hua)学(xue)(xue)、食(shi)(shi)品化(hua)学(xue)(xue)、食(shi)(shi)品分析、食(shi)(shi)品微生物(wu)学(xue)(xue)、食(shi)(shi)品营养学(xue)(xue)、食(shi)(shi)品工(gong)程原(yuan)理(li)、食(shi)(shi)品加(jia)工(gong)机械、食(shi)(shi)品加(jia)工(gong)工(gong)艺学(xue)(xue)、食(shi)(shi)品工(gong)厂设计等。

就(jiu)业方(fang)向:

可在涉农企(qi)(qi)业(ye)或(huo)食(shi)品(pin)(pin)行业(ye)的企(qi)(qi)、事业(ye)单位从事品(pin)(pin)质监(jian)控、生产(chan)管(guan)理、营销、服务或(huo)食(shi)品(pin)(pin)工(gong)程项(xiang)目的研(yan)发(fa)与管(guan)理,产(chan)品(pin)(pin)开发(fa)与设计、技术(shu)改造与创(chuang)新等科技工(gong)作,也可承担企(qi)(qi)业(ye)管(guan)理、生产(chan)技术(shu)管(guan)理及(ji)企(qi)(qi)业(ye)市场经营等工(gong)作。

授予学位:

工学学士学位。

 

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